工業鹽和食用鹽的區別

　　1.食用鹽含碘，出廠前（qián）經過嚴格檢驗，各項指（zhǐ）標均符合食用鹽國家（jiā）標準。從（cóng）外觀上看，它是白色的（de），細沙狀的，水分很（hěn）少，所以用手揉搓時（shí）不會感到凝結。
　　2.工業鹽不含（hán）碘，顏色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水量高。工業礦鹽的形狀與食用鹽相似，但含有有毒物質，不含（hán）碘。
　　工業鹽主要用於製堿、鍋爐（lú）軟水、染料、肥皂和（hé）洗衣粉、飼料加工等領域，但流入食（shí）用領（lǐng）域後危害較大。因為它（tā）含（hán）有亞硝酸鹽和其他成（chéng）分，人們食用後會（huì）慢性中毒。一般來說，隻要人攝入0.2至0.5克（kè）亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入3克亞硝酸鹽可導致死亡。同時工業鹽不（bú）含碘，人體嚴重缺碘會導致疾病。
　　工業（yè）鹽是化學（xué）工業中Z基本的原料之一（yī），指原鹽。原鹽可分為湖（hú）鹽、井鹽和海（hǎi）鹽，其中海鹽的工業價值相對較（jiào）高，食用價值較低，因為海鹽中的海水溶解了許多元素。工業鹽在工業中應用廣泛，是化學工業中（zhōng）Z基本的原料之一，被稱為化工之母。
　　基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿、純（chún）堿、氯化銨和氯氣主要以工業鹽為原料生產。
　　食用鹽和工業鹽的區別
　　（1）結構差異:食用鹽是（shì）相對純淨的氯（lǜ）化鈉；除了氯化鈉（nà），工業鹽中還含有亞（yà）硝酸鈉。
　　（2）性質差異:食用鹽的（de）性質比較穩定，水溶（róng）液呈中性（xìng）；工業鹽中含有的亞硝酸鈉在幹燥條（tiáo）件下比較穩定，但能緩慢吸收氧氣並氧化（huà）成硝酸鈉，水溶液（yè）呈堿性。
　　（3）外（wài）觀差異:食用鹽含碘，呈白色、細沙狀（zhuàng），水分少（shǎo）。用手揉搓時不（bú）會有凝聚感，特（tè）殊情況下可能呈黃色或淺藍色；工業鹽不含碘，顏色灰暗（àn），形狀多為顆粒狀，含（hán）水量高，亞硝酸鈉可（kě）能略呈微黃色。
　　（4）口味差異:食用鹽鹹；亞硝酸鈉略帶鹹味，吃的時候很難通過味（wèi）道區分。