氫氧化鈣在（zài）食（shí）品工業中的應（yīng）用（yòng） 　　

　　隨著工業（yè）經濟的發（fā）展和對環境的高度（dù）重視，氫氧化鈣的應用日趨廣泛，已成為不可代替的材料。主要用於（yú）醫藥食品，化學工業，石油添加劑、垃圾（jī）焚燒煙氣（qì）、汙水處理，製造漂白粉，並用作消毒劑、製酸劑、收斂劑等領域。

　　氫氧化鈣常規狀態白色（sè）粉末，化學性（xìng）質穩定，具有強堿（jiǎn）性，PH值高達12.4，在食品中可用作酸度調節劑，起緩衝（chōng）、中（zhōng）和、固化等作用。氫氧化鈣作為原料可廣（guǎng）泛應用於鈣劑（碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄（táo）酸鈣等近200種）生（shēng）產工業。

　　魔芋凝膠食品（pǐn）製（zhì）作過程中，使用（yòng）氫氧化鈣（gài）可使食品凝固，且從凝膠、口味、色澤、口味和經濟（jì）方麵都由於其他（tā）堿，且鈣離子可被人（rén）體吸（xī）收。另外，魔（mó）芋凝膠食品必須浸泡在液（yè）體中保存，所以又可起酸度調節劑的作用。

　　在製糖過程中可用氫氧化鈣中和糖漿裏的酸，再通入二氧化鈣使剩餘的氫氧化鈣變成沉澱過濾出去以減少糖的酸味，還（hái）能（néng）和蔗（zhè）糖形成蔗糖鹽，處理甘蔗渣（zhā）。在乳粉及其調製品種添（tiān）加一定量的氫（qīng）氧化鈣調節乳粉PH值使其在水中溶解時可分散均勻，且鈣離子也可起（qǐ）到營養強化的作用。

　　在其（qí）他食品（pǐn）領域，氫氧化鈣還可用於醫藥，食品添加劑、高技術生物材料HA、飼料添加劑的VC磷酸酯的合成，以及環烷（wán）酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、啤酒工藝、製糖業的添加劑和水處理級其他高檔有機化工的合成。對製（zhì）備食用肉類半（bàn）製（zhì）品（pǐn）、飲料製品（pǐn），醫藥灌腸劑等酸度調節劑和鈣源可提供（gòng）幫忙。氫氧化鈣具有優越的功能特性，應用領域也由（yóu）原來的工業用途延伸至食品工業中，隨著中國現在生物領域的技術開發，氫氧（yǎng）化鈣的應用領域將越來越廣泛（fàn）。