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碳酸氫鈉

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碳酸氫（qīng）鈉

  • 所屬分類（lèi）：碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業（yè）用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作過程中（zhōng）的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。


重慶碳（tàn）酸氫鈉

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關鍵詞：重慶碳酸氫鈉

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